特 色:
外脆内软——咖喱鸡肉可乐饼——从法国到日本的经典小食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、土豆切块，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度后沥水。
2、将土豆块碾压成泥。
3、加入咖喱粉和细盐调味后拌入焯熟的豌豆玉米粒。
4、鸡胸肉切碎，加料酒和细盐腌制30分钟后炒熟。
5、炒熟的肉碎拌入土豆泥中。
6、拌好的土豆泥团成小球。
7、团好的球表面抹一层淀粉。
8、土豆球压成圆饼，放入打散的蛋液中蘸一下。
9、裹满蛋液后再放入面包屑中滚一圈沾满面包屑（我用的是自制面包屑，就是面包晾干以后打碎即可）。
10、依次做好留个土豆饼生坯。
11、锅内将油烧热，放入生坯大火油炸。
12、因为主料基本上都是熟的，炸制两面金黄即可捞出。
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