番茄甜椒酱烤翅

自制烤甜椒酱：redpepper红甜椒3个、redonion紫皮洋葱（小）1个、蒜1-2瓣、橄榄油1/2汤匙、凉开水50ML、盐。
烤鸡翅：翅中5个+翅根5个、自制烤甜椒酱半杯、番茄酱半杯、细盐2/3茶匙、洋葱粉1/3茶匙、金黄糖浆1汤匙、worcestershiresauce伍斯特郡酱汁1茶匙、现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙。[LaoYanHuo.com]

番茄甜椒酱烤翅——鸡翅怎么做都好吃。[LaoYanHuo.com]

一、准备烤甜椒酱：
1、redpepper红甜椒3个洗净，送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色，具体时间我没有算，整体都烤软烤透表面上色了就可以，烤箱温度当然也可以调整。

2、烤好的甜椒可以轻松撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要。

3、蒜和紫皮洋葱去皮切成小片，锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒。

4、炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅。

5、将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中，加凉开水50ml打匀（我的机器不加水打不起来），加盐调味即可，暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西。

二、做烤翅：
6、鸡翅（翅中5个+翅根5个）洗净，背面划两刀，焯水至断生，捞出沥水备用。

7、加入所有调味料（自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙，洋葱粉1/3茶匙，金黄糖浆1汤匙，worcestershiresauce1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）。

8、有些不常见的调料此处拍一下，左至右：金黄糖浆，worcestershiresauce，洋葱粉，金黄糖浆也就是我做月饼用的那个，因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了，worcestershiresauce据说跟辣酱油口味差不多，没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行。

9、鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时。

10、送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可（我大概每面烤了20分钟，时间和温度请根据实际情况调整）。

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