雪梨奶油水果派

派皮：低筋粉200克、黄油160克、糖粉120克、蛋黄1个、牛奶50克。
奶油：黄油80克、糖粉80克、鸡蛋1个、杏仁粉80克、香草精1小勺、柠檬汁少许。
装饰：雪梨1个、菠萝果酱、润泽剂少许。[LaoYanHuo.com]

雪梨的华丽变身——雪梨奶油水果派。[LaoYanHuo.com]

1、将黄油软化，加入糖粉拌匀。

2、加入蛋黄拌匀。

3、继续加入牛奶搅拌均匀。

4、最后加入过筛的低筋粉一起搅拌成面团。

5、将面团放入保鲜袋中擀成面饼然后放入冰箱冷藏1个小时。

6、开始制作杏仁奶油，将黄油软化加入糖粉拌匀。

7、加入鸡蛋拌匀后加入香草精和柠檬汁一起拌匀。

8、加入杏仁粉搅拌成糊状。

9、将派皮从冰箱里取出，然后擀成薄的面片。

10、将面片放入烤盘中去掉多余部分，然后在烤盘中间扎出很多小孔。

11、将做好的杏仁奶油用裱花带挤入烤盘后摆上切好的雪梨片。

12、入烤箱，中层下上火，温度200度，时间30分钟，最后刷上润泽剂就OK了。

贴士：
1、逗妈是为了招待客人，所以需要做一个大的水果派，家里做派的模具比较小所以没有用上，选择了一个8寸的披萨盘来做水果派的模具，效果不错，脱模很容易，不足之处是没有能够做出菊花边。

2、原方子里是用的洋梨，但是逗妈不太喜欢食用水果罐头，还是新鲜水果来得自然和健康，所以，逗妈换成了有润肺功能的雪梨，如果事先煮到7成熟再烤制也是可以的，逗妈今天是直接切片烤制的。

3、水果派上的水果装饰可以做成很多形状，本来希望做成风车轮状，但是水果切成四份后就想起最好是五份的量，所以赶紧改了个形状，做成了花朵状。[LaoYanHuo.com]