家常炖羊骨

切段的羊棒骨500g、姜1块、蒜2瓣、葱白3段、干红辣椒4个、香叶2片、八角1个、花椒20粒、桂皮1小块、草果2个。
生抽3大勺（30ml）、料酒1大勺（15ml）、冰糖1块。[LaoYanHuo.com]

秋冬进补“暖羊羊”：香气四溢的家常炖羊骨。[LaoYanHuo.com]

一、准备：姜、蒜切片，葱切小段、葱白部分切片。

二、做法：
1、将葱段、姜片、料酒和羊棒骨放入能量土锅，加足量水烧开。

2、羊棒骨变色后捞出，用清水洗去浮沫，重新放入洗洗净的锅中。

3、再放入干红辣椒、香叶、八角、桂皮和草果。

4、加生抽和冰糖，注入清水至食材1/3处，选择“营养炖”程序，程序结束就可以趁热开动啦。

贴士：
1、在焯烫的时候放入葱段、姜片和料酒，可以去掉部分膻味。

2、这一步不需要煮太久，羊肉变色就可以捞出了。

3、香料最好用茶包袋或专用的调料盒装起来，免得吃时不慎入口。

4、如果采用明火的锅来炖，大约炖1小时左右就可以了，用饭煲的话因为加热方式温和，时间要长一些，一般1.5-2小时左右。[LaoYanHuo.com]