梅干菜烧鸡翅

2、梅干菜提前用清水浸泡开，冲洗干净，切成小段备用。

3、锅中放入适量油，把处理好的梅干菜放进去，翻炒均匀。

4、中小火翻炒。

5、加入适量水，水的量与梅干菜持平，然后中火烧开。

6、等到水分都烧开之后就可以关火盛出备用。

7、另起一锅，锅中放入适量油，加入葱段，蒜瓣，干辣椒炒出香味。

8、香味出来放入处理好的鸡翅块儿，翻炒变色。

9、这时候加入米酒，翻炒均匀。

10、继续翻炒，倒入老抽，生抽，翻炒均匀。

11、加入处理好的梅干菜，翻炒均匀。

12、最后加入适量水，水的量不要超过鸡翅，大火烧开，然后烧8-10分钟，就大火收汤汁即可。

贴士：
1、鸡翅因为不焯水，所以要用清水浸泡出血水，在清洗干净，沥干水分，这样有效的去除腥味。

2、米酒可以让鸡翅很鲜嫩，并且去除腥味。

3、梅干菜要提前浸泡，并且提前处理一下，炒一下，这样梅干菜可以和鸡翅一同成熟。

4、鸡翅不要烧太久，因为翅中很嫩，中火烧就可以了。

5、盐要适量，不要放太多。

6、最后好吃的鸡翅一定要搭配好吃的米饭。[LaoYanHuo.com]