黄瓜鸡丝拌面[图解]

鸡胸肉200克、黄瓜300克、胡萝卜200克、鲜切面400克、花生酱适量。
[HaoChi123.com]

二伏的面——黄瓜鸡丝拌面。[HaoChi123.com]

1、鸡胸肉洗净，加葱姜和没过的水，煮开，转中火继续滚煮5分钟关火，焖2分钟取出。

2、大蒜拍扁剁碎，加点盐和凉开水浸泡。

3、黄瓜和胡萝卜切细丝备用。

4、晾凉的鸡肉撕成细丝（鸡胸肉用冰水镇一下口感更好）。

5、取花生酱四勺，分次添加凉开水，稀释花生酱，最后添加蒜泥和蒜泥水、盐、糖、生抽、香油和辣椒油，搅拌成酱汁儿。

6、鲜切面下入滚水中煮开，点凉水继续煮开。

7、再点一次凉水煮开，加入胡萝卜丝煮开。

8、迅速过冷水，并沥干水分。

9、取适量面条和胡萝卜丝入碗；加入适量黄瓜丝和鸡丝，调入适量酱汁儿，拌匀即可。

10、享受美食吧！

贴士：
1、可以用芝麻酱替代花生酱。

2、不喜大蒜的可以省略。

3、用现炸的花椒油代替辣椒油也可。

4、青笋、豆芽、洋葱都可以做菜码。

5、胡萝卜和黄瓜可以生用，也可以提前焯烫。

6、面条过凉后口感更好。[HaoChi123.com]

面条 - 又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是... 全文 所有面条菜谱
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短... 全文 所有黄瓜菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文 所有鸡肉菜谱

精品主食 - 主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食