鲜虾萝卜酿

猪肉（肥瘦相间）、基围虾、白萝卜（尽量选直的，容易操作）。
料酒、生抽、香油、盐、糖、胡椒粉、姜葱末。[HaoChi123.com]

轻松打造很有面子的宴客菜——鲜虾萝卜酿。[HaoChi123.com]

1、准备好材料。

2、虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥。

3、留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下。

4、猪肉剁成泥。

5、6、肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）。

7、萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）。

8、挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。

9、蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可。

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