材料
基围虾500克、牛油2小合、蒜茸1汤匙、茄汁2汤匙（忘记拍照了）。[LaoYanHuo.com]
特 色:
红红火火——牛油茄汁焗大虾。营养丰富，味道鲜美，酸甜可口，开胃消滞，诱人食欲。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将虾洗净剪去虾须，从背部用牙签挑去虾肠，沥干水分。
2、热锅下牛油，牛油融化加入蒜茸和虾两边煎香。
3、濳入少许料酒加盖转慢火焗至八成熟。
4、最后加入茄汁、白糖和盐兜匀即可上碟。[LaoYanHuo.com]
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