五香地瓜粉蒸肉

梅花肉300g、蒜茸辣椒醬2大匙、蔥10g、薑10g、地瓜200g（1個中的）。
素蠔油1大匙、高粱酒1大匙、細砂糖1茶匙、水10cc、香油1大匙、五香蒸肉粉4大匙、地瓜粉1小匙、白胡椒粉1小匙。[LaoYanHuo.com]

1、梅花肉切成厚度約1x3公分的肉塊。

2、薑切末備用。地瓜去皮切成厚度2x3公分塊狀備用。蒸肉粉+地瓜粉混和備用。

3、將蒜茸辣椒醬+素蠔油+酒+細砂糖+水+香油+薑末一起攪拌均勻。

4、作法1加入作法2中，攪拌均勻醃漬約30分鐘。

5、作法3醃好的肉塊，均勻地裏上蒸肉粉+地瓜粉後放入電鍋蒸約20分鐘，灑上蔥花後續悶15分即完成。

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