荷香叫花鸡

童子鸡一只（450G）、干荷叶1张。
腌料：花雕酒1汤匙、生抽1、5汤匙、五香粉1小撮、白砂糖1/2茶匙、盐。
面团：面粉300G、粗粒玉米面50G、酵母1/2茶匙、黄酒2汤匙、水150ML。
填料：姜4片、蒜2瓣、葱1根。[LaoYanHuo.com]

荷香叫花鸡——家庭裹面版。[LaoYanHuo.com]

1、童子鸡一只洗净去毛，加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀，表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜。

2、干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用。

3、葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部。

4、面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀，盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用。

5、用荷叶包裹童子鸡。

6、包好的样子。

7、再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包。

8、送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时，出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可。

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