酸菜猪肉柳叶面

2、锅中倒少许的油，放烧肉煸出油，在放入葱姜蒜煸香。

3、放入酸菜丝翻炒熟，在放入炸好的豆腐丁。

4、最后倒入鸡汤（清水也可以），撒点盐。汤汁滚开后稍煮片刻关火即可。

二、柳叶面的做法：
1、菠菜切碎放入料理机加适量的水打成菠菜泥，菜汁浓稠些和成的面团颜色比较深。

2、将适量的菠菜汁倒入面粉中，和成光滑的面团，面团软硬适中。饧15-30分钟。

3、将饧好的面团在揉一揉，擀成薄些的圆形面片。

4、将圆面片折叠成半圆形，在折叠成1/4圆形，折叠前要在面片上撒些干面粉，防止切的时候粘连，然后依次沿着圆边切面，切出的面条就是柳叶状的。

5、将切好的面条放入开水锅中煮熟，浇上酸菜猪肉卤。

贴士：柳叶面，顾名思义，就是像春天柳树上细细长长、轻轻薄薄的叶子。同样都是手擀面只是切法不一样，吃起来的口感也略有些不同，吃腻了那种细切面，只要变换一下切法，就会让你的味蕾绽放。

三、另一种柳叶面的做法：
1、面团擀成薄些的面片，在上面撒些干面粉用擀面杖卷起，然后将擀面杖从中间抽出。

2、将卷成筒状的面片，一分为二，然后左一刀右一刀对角切，切成的面条也是柳叶状的。

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