猴年贺岁汤圆

面团：高筋粉290克、白糖50克、盐2克、即发酵母粉3克、鸡蛋40克、牛奶140克。
装饰：肉松100克、巧克力酱适量、蜂蜜水适量。
面团：糯米粉160克、可可粉15克、水200克、色素适量。
内馅：红豆沙。[LaoYanHuo.com]

八珍盛宴——猴年贺岁汤圆。[LaoYanHuo.com]

1、取100克糯米粉和可可粉混合过筛。

2、将1加入100克温热水混合揉成团，再取50克糯米粉加水和肉色色素揉成团，最后取10克糯米粉加橘黄色色素和水揉成团。

3、将可可面团分成20克一份，肉色面团分成3克一份，再取少量可可面团为做耳朵和嘴备用，橘色面团取少量备用。

4、将可可面团包入红豆沙做馅。

5、将面团搓圆后微微整形成椭圆形。

6、将肉色面团搓圆按扁贴在可可面团上，用刀背修出猴子的脸型。

7、将可可面团和肉色小面团做出耳朵。

8、可可小面团做出眼镜和嘴。

9、橘色面团做出红脸蛋。

10、上汽后蒸6分钟即可。

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