凉拌五样

2、准备开袋即食的海蜇丝。

3、黑木耳泡发后剪去根蒂，切成丝备用。将水煮开烫熟黑木耳丝。

4、干的胡萝卜丝是安徽特产。吃之前用水泡发和新鲜的胡萝卜丝一样。当然没有干的胡萝卜，新鲜的一样哦。

5、先配好调料。大蒜剁成泥。放进白芝麻少许。油泼辣子1勺、香麻油1勺。

6、生抽1勺、味极鲜1勺。

7、香醋1勺。

8、最后撒进白糖1勺。调料吃时拌均匀。

9、两个鸡蛋分开，蛋黄和蛋白各装在一个碗中。

10、泡发的干胡萝卜丝颜色非常好看。

11、锅中置油，将打撒的蛋黄煎成薄饼。

12、煎好的蛋黄切成丝。

13、把蛋白打泡，缓缓的放入油锅中煎成薄饼。煎好的蛋白切成丝。

14、黄瓜削皮切丝。

15、蛋白、蛋黄、海蜇、黄瓜、胡萝卜、大蒜、黑木耳都备齐了。

16、现在开始摆盘了。所有的食材准备好后，用一个干净的盘子开始摆盘。盘花的花瓣用蛋黄丝和蛋白丝。稍微弯曲一下，非常容易摆放。

17、花瓣围着盘子摆成一圈，胡萝卜丝放中间。

18、花蕊由黄瓜、海蜇皮、蛋黄、蛋白组合。

19、花瓣中点缀黑木耳。

20、将调好的作料放入摆盘中心。吃之前淋在凉拌菜上即可。

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