蔓越莓奶酪包

面包：高筋面粉260克、细砂糖35克、盐2克、牛奶80克、全蛋液50克、干酵母4克、奶油奶酪70克、黄油20克。
馅料：奶油奶酪150克、奶粉10克、细砂糖20克、牛奶10克、蔓越莓感30克、朗姆酒2大勺。
表面撒料：马苏里拉奶酪适量。[LaoYanHuo.com]

奶酪控一定要做的面包——蔓越莓奶酪包。[LaoYanHuo.com]

1、蔓越莓干切碎。

2、放两大勺朗姆酒浸泡20分钟。

3、把除黄油的所有材料放入面包机。

4、揉至面团光滑，大概用时15分钟，放入软化的黄油。

5、揉到面团成扩展阶段，能抻出大片的薄膜。

6、发酵至2倍大。

7、发酵的过程中可以做奶酪馅料，把奶油奶酪加糖搅打顺滑，放入牛奶、奶粉、蔓越莓干混合均匀即可。

8、发酵好的面团，拿出揉匀排气，分成小份。

9、包上馅料。

10、收口向下放入模具。

11、放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，表面刷全蛋液。

12、撒上马苏里拉奶酪。

13、放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，表面马苏里拉奶酪上色，烤好后脱模晾凉封存。

贴士：
1、因为面粉吸水量不一样，所以面团放水的时候要留出10克左右，看情况在放入。

2、奶酪馅如果太过稀软可以放冰箱冷藏一段时间再用。

3、烤制的时间也要根据面包的大小，还有烤箱的温度来自己调节一下。[LaoYanHuo.com]