2、将藕洗净削皮，放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦。
3、食材全部备好，现在准备加入调料了。
4、把洗好的五花肉放进砂锅里，切片的藕也一同放入锅中。放进1勺盐。
5、加入料酒用大火烧开，撇去汤里的浮沫，放进五香粉转砂锅熬炖，卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。
6、视情况可多放些老抽容易上色，颜色呈酱红色最好。
7、将五花肉冲洗干净沥去多余水分；卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。卤之前先焯水以去除血水。五花肉可以整块卤，也可以切成若干块。
8、放进花椒粉1勺。
9、放进2勺白糖。增加卤藕的甘甜口感。春生养肝，食材中放入冰糖、白糖都是极好的选择。
10、调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。
11、将所有调料洗净，一起和生姜放进锅里。可以将卤料放进专用的容器里；也可不必。
12、加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。藕片要和五花肉一起卤味道才香哦，水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。或者第二天再吃味道会更加棒哦。
贴士：
1、切片卤藕味道更加容易渗透到藕里，每一片藕都将卤味十足哦。
2、卤汤汁的比烧菜的味道稍重即可。
3、卤肉选择肥瘦相间五花肉；卤出来不油腻味道也正。
4、调料和卤水一次放足；中途不要再添加了，以免破坏卤汁浓郁的口感。
5、加进老卤水；五花肉卤好可以先捞出来。继续将藕卤制十分钟。藕片要和五花肉一起卤味道才香哦，水一定要淹没食材；味道才好渗透。老抽、老卤都有一定的咸度，盐适量添加。蜂蜜起锅后再放入，让蜂蜜在卤好的藕片里浸泡数小时。或者第二天再吃味道会更加棒哦。
6、春季食用莲藕能够使肌肤保持光泽。含有丰富的维生素C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。经常食用莲藕有益于心脏健康，同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。[LaoYanHuo.com]