小白菜瘦肉汤

2、小白菜剪去老根清洗干净。

3、瘦肉洗干净后切成小块；蜜枣洗净；姜去皮切片。

4、汤煲内注入足量的水，大火烧开后放入所有食材，大火煮开后撇去浮沫。

5、转文火慢煲1、5小时左右，关火后加入适量盐调味即可。

贴士：
1、煲汤最耗时但做起来却也是最简单的，食材处理好之后直接扔锅里就行了，大火煮开后转文火，也就是最小的火，煲1-2小时即可，中途不开盖、不加水，也不用担心水会煮干，时间到了关火放盐就行了。

2、煲汤中的肉、骨类食材，原则上是要提前焯一下水的，这里的瘦肉是直接进去的，煮开之后撇干净浮沫也是一样的效果，两种方法都是一个道理，这样处理过煲出的汤水才不会浑浊。[LaoYanHuo.com]