牛肉汉堡包

原味小餐包：高筋面粉330g、酵母6g、温水200g、鸡蛋1个、黄油23g、盐4g、糖4g、蛋黄液少许（蛋黄与水混合液）。
牛肉汉堡包：餐包2个、奶酪2片、西红柿2片、牛肉饼2个、西生菜适量、千岛酱适量。[LaoYanHuo.com]

自己做真材实料的牛肉汉堡包。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油外的所有材料放入面包桶揉成面团，加入软化后的黄油继续揉成面团光滑，在面包机内发酵30分钟。

2、取出面团平均分成四份，搓圆后放入模具内。

3、蛋黄加入少量水混合成蛋黄液，面包胚上刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入烤箱内进行二次发酵40分钟。

4、也可以用保鲜膜或料理盆盖住进行发酵。

5、发酵好的面团，放入预热好的烤箱内（烤箱内放入一杯温水同烤），200度，中层，开启热风循环功能，18-20分钟。

6、具体温度请结合自家烤箱实际温度做调整。

7、牛肉剁成碎，加入盐与黑胡椒粉拌成馅，将牛肉馅分成两份，取一份放在掌左右手相互轻甩做成肉饼胚。

8、锅内放入黄油烧热，入肉饼煎熟。取一个餐包，从中间一分为二，分别抹上千岛酱，依次加入奶酪片、西红柿片、牛肉饼、西生菜，上面盖上餐包即可。

贴士：餐包略大，份量很足，建议做300克面粉或者250克都可以，汉堡里的配菜可以根据个人喜好替换其它分材。[LaoYanHuo.com]