芦笋虾球[图解]

芦笋500g、厄瓜多尔白虾400g、胡萝卜1/4根（配色用、可省略）、姜2片、玉米淀粉10g左右、盐1g、黑胡椒1g、花生油。[HaoChi123.com]

清新水嫩消暑降火无负担——芦笋虾球。[HaoChi123.com]

1、白虾常温解冻后，开背、去头，用牙签挑去虾线。

2、用干淀粉将处理好的虾仁抓匀腌制15分钟（主要是为了二次清洁）。

3、胡萝卜、姜片切丝备用。

4、芦笋洗净去除老硬的部分后切寸段。开一锅水，水开后加一点点盐，下芦笋段煮至水重新沸腾后捞出过冷水。然后控水备用。

5、用清水冲洗一下用淀粉腌制的虾仁，用厨房纸巾吸干虾仁表面水分。

6、平底锅内放适量花生油，下姜丝煸炒出香味，然后下虾仁翻炒至两面都变色。

7、下胡萝卜丝和焯过的芦笋。调入盐、黑胡椒碎，翻炒均匀即可关火食用。

8、享受美味吧！

贴士：芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，还有清热利尿的功效，非常适合北京当下的天气。而且芦笋和虾仁的搭配高蛋白、富含粗纤维，对爱美的女生来说也不会有太大负担。[HaoChi123.com]

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