香菇烧鸡翅

2、干香菇洗净用清水浸泡。

3、葱切段，姜切片备用。

4、锅中放入适量油，放入八角和干辣椒煸炒出香味。

5、香味出来之后，放入姜片葱段，继续煸炒出香味。

6、香味出来之后，放入淋干水分的鸡翅，翻炒均匀，加入老抽继续翻炒。

7、加入白胡椒粉，白糖，生抽继续翻炒。

8、泡香菇的水千万不要扔掉，就要用泡香菇的水来烧鸡翅，倒入泡香菇的水。

9、水量将要莫过鸡翅就可以了，再放入几个香菇大火烧开，烧开之后，转成中小火，盖上盖子烧至10到15分钟。

10、鸡翅很容易熟，10-15分钟之后，打开盖子，大火收汤，等汤汁浓稠，均匀包裹住每个鸡翅，就可以出锅了，如果喜欢汤汁泡饭可以留一些汤汁，最后调入适量盐以自己口味即可。

贴士：
1、鸡翅可以选择翅中和翅根都可以。

2、泡香菇的水是非常重要的，要用这个水烧鸡翅，味道才好。

3、鸡翅很容易熟，所以水的量不要太多。

4、汤汁会越熬越浓稠，等都包裹住鸡翅就可以了。

5、如果喜欢泡饭，最后汤汁留一些，搭配米饭更好吃。

6、非常香浓美味的下饭菜，大人孩子都喜欢，和米饭是绝配，而且制作简单。[LaoYanHuo.com]