材料
特 色:
豉香腊肠——酱香甜辣复合口味。[LaoYanHuo.com]
做法
1、梅花肉切成片状，这款我没有搭配肥肉了，如果要配的话肥肉部分切丁。
2、加所有调味料抓匀腌制2个小时，糖浆还是以前做月饼剩的，没有就用白砂糖。
3、盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净，泡软洗净的肠衣套在漏斗上，把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中。
4、边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆。
5、全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔排出气泡，挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可。
6、吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存，如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟。
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