扁豆烧肉

2、烧肉锅，放入少许油，下入五花肉煸炒。

3、煸炒出五花肉微微出油，表面焦香时放入姜丝一起煸炒。

4、煸炒出香味后加入生抽和料酒一起翻炒。

5、再加入适量的水，大火煮开加盖转小火煮上五分钟。

6、加入扁豆进去翻炒均匀后再炖煮三分钟。

7、加入盐和胡椒粉调味。

8、大火收汁，再加入红椒圈翻炒。

9、盛入小钵中。

贴士：
1、五花肉用小火加入油微微煸炒，将油脂煸炒出，这样吃起来不腻；加入适量的调味料翻炒均匀后先炖煮五分钟。

2、五花肉片煮到七、八成熟的时候加入扁豆进去再继续炖煮熟，最后加入盐等调味，大火收汁即可。

3、扁豆是很多人都比较喜欢吃的一种食物，经常出现在我们的餐桌上。扁豆的营养价值丰富，经常食用能健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿清热，扁豆中还含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。[LaoYanHuo.com]