茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

2、烧热锅，放入少许油，下入鸡块进去翻炒。

3、煸炒至无水分，且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒。

4、翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色。

5、将炒好的土鸡块放入煲中。

6、加入茶树菇和适量的水。

7、盖上盖，按下煲汤键，40分钟后就可以了。

8、揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋。

9、再加入适量的盐，最后再继续炖煮10分钟即可。

10、盛入碗中，表面上撒些小葱末。

贴士：
1、鸡块提前煸炒一下，加入少许红糖，更让鸡块味道更鲜。

2、煲汤时要一次性将水加足。

3、鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料，最后再继续炖煮十分钟即可。

4、茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，蛋白质、氨基酸等含量也很高，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。常食为滋补食疗品，特别是对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。[LaoYanHuo.com]