香辣孜然煎羊排

煮好挑出来的羊小排（任何方法先提前煮透的羊排都可）、洋葱、葱姜蒜、粗辣椒面、花椒面、孜然粉、盐。
备选（根据口味各取所需）：黑胡椒粉、迷迭香、百里香、咖喱粉之类。[LaoYanHuo.com]

1、锅中倒油，先爆香少量洋葱碎。

2、放入煮好的羊排，带肥的话，肥肉的部分向下煎。

3、中火煎炸至表面金黄焦香，中途可不时翻炒使受热均匀。

4、加入剩下的洋葱碎和葱姜蒜，翻炒。

5、撒辣椒面、花椒面、孜然粉等香料，以及盐，小火翻炒到羊排裹匀调料即可出锅。

贴士：
1、没有烤箱，但也能吃到外焦里嫩的羊排。

2、这个做法的羊排，第一步并不是一定要放那么多材料煮汤，如果只是想吃煎羊排，也可以清炖了取出来煎炸，不用太复杂的炖煮和食材的参与。[LaoYanHuo.com]