南方炸鸡[图解]

鸡翅中与鸡翅根300克、酸奶1小勺、蛋黄酱1小勺、盐少许、现磨胡椒少许、植物油300ML。
包裹料：鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1汤勺、水少许、植物油1小勺。[LaoYanHuo.com]

风靡美国南部的美味小食——南方炸鸡。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料。

2、鸡翅洗干净，用厨房纸吸干表面的水，加入盐巴、现磨胡椒、以及调味腌料（蛋黄酱与酸奶混合制成），抓匀入味，放入冰箱静置2小时。

3、包裹料除面包糠之外全部混合均匀做成面糊备用。

4、腌制好的鸡翅，先拍上一层薄薄的低筋面粉，再裹上面糊，然后滚一下面包糠，最后翻入油锅中火炸4分钟。

5、享受美味吧！

贴士：炸鸡的起源在美国南部的乡村，苏格兰人和后来到美国南方一些州的苏格兰移民者有用油炸鸡的传统。后来非洲人被运到南方种植园服役，这些黑人在做菜时加进来传统苏格兰烹饪中没有的调料和香料，从而丰富了原来的味道。自从大多数黑人允许养鸡，炸鸡就作为风味小吃传遍大街小巷。在南方的白人与黑人炸鸡的做法结合以后，白人也承传了这种新的烹饪传统。炸鸡继续是地区精选的“周日餐”的主打美食，像独立日这样的节日和特殊的活动也常常做这道菜。[LaoYanHuo.com]