双色菜花

2、将两种菜花放入沸水中焯烫两分钟左右，捞出沥干后放入碗中，加入少许盐及芝麻油拌匀。

3、取一个底小口宽的大碗，在其底部放入一片西红柿，再将拌好的菜花一层层摆好（可依自己的喜好决定先摆哪种菜花），摆的时候菜花的切面要朝上，可将一些小的菜花摆在中间比较空的地方，以便于最后定型。

4、再取一个直径比装菜花的碗大一些的碟子，倒扣在大碗上，用手扶住碟子及大碗将它们翻过来，取下大碗，漂亮的双色菜花形状就做好了。

5、西红柿洗净，在其表面轻轻地划上几刀后放入沸水中烫一分钟左右，剥去外皮后切碎。

6、热锅放油，倒入切好的西红柿，加入少许水，熬煮五分钟左右，再加入适量的盐拌匀后浇在摆好的菜花上即可。

贴士：
1、将菜花放入淡盐水中浸泡可将躲在里面的小虫子洗出。

2、焯烫菜花的时间不易过长，以免影响口感。

3、可根据自己的喜好在菜花中加入蒜末或辣椒油。[LaoYanHuo.com]