材料
特 色:
泡椒拌豇豆——让家人念念不忘的开胃小拌菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段。
2、锅内放入适量的水烧开，加入一小勺油，下入缸豆煮熟后捞出沥干，加入少许芝麻油拌匀晾凉待用。
3、将泡椒去蒂去籽后剁成细末，生姜与大蒜切末，然后将它们一起放入耐热的碗中；葱切花。
4、净锅置于火上，放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中；再加入适量的盐、白糖、鸡粉、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁。
5、将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可。
贴士：豇豆要尽量选用嫩一些的。[LaoYanHuo.com]
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