材料
特 色:
用上海人情有独钟的调料炒一盘日式面——鸡丝炒乌冬。[LaoYanHuo.com]
做法
一、事先准备：鸡胸肉切丝，加入少许盐和花雕酒抓匀，稍微腌制一会儿；卷心菜切丝，胡萝卜切丝。
二、制作过程：
1、乌冬面放入开水中煮熟（具体时间请参照包装上的说明）。煮熟后捞出沥干水分（也可以过凉水后沥干，更爽滑些）。
2、锅内热少许油，加入鸡丝滑炒至变色后盛出。
3、锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒一会儿。加入卷心菜炒软。
4、加入乌冬面和鸡丝，翻匀。
5、调入适量盐，淋入适量辣酱油，翻匀即可。
6、享受美食吧！
贴士：
1、虽称炒面，其实是将面条煮熟以后翻炒调味，所以不必久炒，味道均匀即可出锅。
2、喜欢的各种荤素菜都可放入，随你喜好。
3、若是十分喜欢辣酱油，不妨在装盘后再淋入少许，更有风味。[LaoYanHuo.com]
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