香葱热狗包

面包：高筋面粉225g、低筋面粉50g、细砂糖32g、盐3g、奶粉10g、蛋液30g、水125g、即发干酵母3g、无盐黄油25g。
火腿肠6根、香葱、全蛋液、白芝麻适量。[LaoYanHuo.com]

有肉的面包就是香——香葱热狗包。[LaoYanHuo.com]

1、后油法将面团揉至扩展阶段,收圆入盆放温暖处发酵。

2、发至二倍大后，发酵完成。

3、取出排气，分割成大小均匀的6份盖保鲜膜松驰15分钟。

4、将松驰后的面团擀成与火腿肠长度相当的椭圆形，整成长方形。

5、翻面后将火腿肠包好，收口捏紧。

6、切9刀成均匀的10段，顶部不要切断。

7、依次将每个切面打开，圈成圆形，放入烤盘上放温暖湿润处最后发酵。

8、发好的面团表面刷一层全蛋液，撒香葱碎和白芝麻，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟。

贴士：
1、面粉吸水率不同，水量请依实际情况调整。

2、也可以将小葱切好加少许盐后放在蛋液中，拌匀使用。

3、面包上色后即加盖锡纸至烘烤结束。[LaoYanHuo.com]