杂蔬咖喱鸡饭

2、鸡肉中加入盐、料酒、白胡椒抓匀，腌一会儿。

3、锅中加入适量水，放入鸡骨，大火煮约20分钟，捞出骨头，汤备用。

4、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、土豆洗净后切块。

5、西芹切片。

二、制作过程：
1、锅内热少许油，加入鸡块煸炒，至变色后盛出备用。

2、锅内热少许油，加入洋葱炒香，加入土豆、胡萝卜翻炒几下。

3、加入鸡骨汤，加盖中火焖煮，至土豆熟。

4、加入蘑菇、鸡块，加盖继续以中火焖煮约10分钟。

5、加入西兰花，放入咖喱块，倒入椰浆，翻匀后加盖煮至西兰花熟。

6、加入西芹，略煮一会儿，调入少许盐即可出锅。

贴士：
1、鸡剔除出来的骨头，熬些汤，物尽其用了吧。

2、不用鸡骨煮汤也行，直接加清水，如果用的话，先煮上汤，再去处理蔬菜，这样比较有效率。

3、咖喱块和椰浆的用量，请根据食材的多少调节。

4、我家大厨用的是“好侍百梦多”的咖喱块，这个味道我们全家都比较喜欢。

5、煮土豆的那一步，别煮的过烂，熟了就好，否则等所有食材都熟了，土豆就不见了。

6、我们家吃饭比较秉承食材多样化，怕麻烦的话，不用放那么多种食材，喜欢哪样放哪样就好。

7、除了煮鸡肉以外，牛肉也一样很好吃的，不过无论煮什么食材，要拌饭吃的，最好都把骨头剔除，这样吃起来更方便些。[LaoYanHuo.com]