材料
特 色:
单调酱菜的花样变身——包瓜炒肉丁。[LaoYanHuo.com]
做法
一、事先准备：腿肉切丁，加入少许盐、花雕酒和淀粉抓匀，腌制一会儿。洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁；包瓜剖开后去籽切丁。
二、制作过程：
1、锅内热少许油，加入肉丁滑炒至变色后盛出。
2、锅内热少许油，加入洋葱炒香。
3、加入包瓜。加入甜椒丁，翻炒一会儿。
4、加入肉丁炒匀。加入适量糖，炒匀即可。
5、一款用包瓜炒出来的小菜。包瓜的口感很脆，单独食用已非常好吃，若是再配上肉丁和甜椒，既中和了酱菜过重的咸味，又把各种食材的味道融合在一起，使口感丰富了起来，用它来佐粥下饭，再适合不过了。
贴士：
1、包瓜有很重的咸味，口味淡的，不用再加入盐调味了；糖不建议省略，加一点不仅可以中和咸味，也可以使口感更柔和些，不再是单纯的咸味。
2、可以搭配的蔬菜有很多，随你喜好。
3、若是喜欢，可以在出锅后调入少许芝麻油增香。[LaoYanHuo.com]
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