蚝油木耳蒸鸡[图解]

二、制作过程：
1、鸡块内加入适量酱油膏。加入适量蚝油。

2、加入少许花雕酒。加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味。

3、腌好的鸡块内加入木耳拌匀。

4、开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。

5、这款蒸鸡就是因为多加了蚝油腌制，使味道更显鲜美，鸡肉嫩滑，木耳香糯，就连蒸出来的汤汁也有了逼人的香气。

贴士：
1、用蒸的方式烹饪鸡肉，最好选用肉质较嫩的品种，方便煮熟以及口感较嫩。

2、没有酱油膏可以用酱油代替，喜欢上色深的，可以再调入少许老抽。

3、有时间的话，尽量多腌制一会儿，口味更佳。

4、蒸的时间要视鸡肉的多少而定，可以用筷子戳一下鸡块，若很容易戳穿就已经可以出锅了。[LaoYanHuo.com]