羊羊面包

高筋面粉135克、鸡蛋20克、牛奶30克、水30克、糖25克、盐1、5克、酵母2、5克、黄油15克、老面团100克。
馅料：自制红豆馅适量。
眼睛：巧克力酱。
香酥粒：黄油22克、砂糖15克、低粉35克。[LaoYanHuo.com]

羊年羊味——卖萌的羊羊面包。[LaoYanHuo.com]

一、制作过程：
1、将所有材料后油法手揉至可以拉出薄膜，表面光滑不粘手的阶段。

2、将面团放进发酵箱，39度发至2.5-3倍的大小。

3、将发好的面团取出，轻拍几下，把里面的气排出来，然后分成6个约55克重的面团，滚圆，放一边松驰15分钟。

4、将松驰好的面团擀成大片圆形，用刀分割成过程图的五份，然后将4小份整形成图的样子。

5、大片的半圆形上方放入适量的红豆馅料，对折收好口（第一个按原整形方法切了点边，后来发现不切也行的，大家就收口好了，不用切了）。

6、然后将绵羊的面团按图组合起来，一个绵羊的外形就出来了哦。

7、将所有的绵羊面包胚放在不粘烤盘上，烤箱放入一碗的开水，将不粘烤盘放进烤箱，关上烤箱门，进行第二次发酵，约1小时，中途要是水冷了可以换一碗水，在保持一定温度和湿度的情况下，发至2.5倍大小。

二、制作香酥粒：将黄油软化至比需要打发时还要软一些，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手轻搓即成。

三、烘烤：
1、将发好的面包胚表面刷上蛋液，在羊的身体中间撒上香酥粒。

2、用竹签蘸一些巧克力酱在小羊头处画上眼睛。

3、烤箱180度预热，用烤网，放中上层，上下火烤12-15分钟至面包表面金黄上色即可。[LaoYanHuo.com]