材料
特 色:
咖喱鸡肉炒饭——不需另外配菜的懒人主食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡肉洗净切成粒，加入少许料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟；胡萝卜与洋葱切成小粒，生姜切成末，葱切花。
2、热锅放油，下入鸡肉炒至变色后舀出待用。
3、锅内余油，下入姜末、胡萝卜与洋葱翻炒至软后下入适量的咖喱粉炒出香味。
4、放入先前炒好的鸡肉炒匀。
5、放入米饭，炒匀后加入适量的盐、葱花炒匀即可。
贴士：
1、咖喱粉不能直接加入饭中，要先用油炒出香味，这样咖喱的香味会更浓一些。
2、米饭最好用隔夜米饭，这样炒出来口感会好一些。[LaoYanHuo.com]
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