香菇炒排骨

2、香菇洗净，挤干水分后切成片；青辣椒洗净后切成两半，去除辣椒籽，再切成片；朝天椒洗净切圈；生姜切片，大蒜切粒，葱切花；八角洗净待用。

3、热锅放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色。

4、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮一会儿至水基本收干。

5、下入朝天椒，翻炒约一分钟后放入香菇，翻炒至香菇变软。

6、下入青辣椒，翻炒两分钟左右。

7、放入适量的盐，炒匀后下入葱花与一小勺生抽，炒匀即可。

贴士：
1、如果不喜欢吃辣，朝天椒可以少放或不放（俺放了三个，可已经是相当滴辣了哈）。

2、排骨腌制的时间要够，腌制时蚝油一定要放，这样口感会特别的鲜嫩。[LaoYanHuo.com]