韩式宫廷炒年糕

2、韩式年糕冷水下锅，稍微煮软点捞出。

3、加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀。

4、牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下。

5、香菇加入适量的盐和酱油腌制一下。

6、锅中放入少量的油，下入腌制好的牛肉丝煸炒。

7、牛肉变色后捞出。

8、再烧热锅，放入适量的油，下入洋葱丝煸炒。

9、洋葱炒出香味后，下入香菇丝一起翻炒。

10、翻炒几下后，下入年糕继续翻炒。

11、放入炒好的牛肉丝和豆芽菜一起炒。

12、最后加入盐等调味料，翻炒均匀。

13、盛入碗中，小葱点缀一下。

贴士：
1、炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味；年糕煮一下，让它稍微软一点。

2、腌制好的牛肉丝先炒一下，变色后捞出；牛肉丝不易炒的时间长，要保持它鲜嫩的口感。

3、先爆香洋葱丝，洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒，再加入先处理过的年糕和牛肉，翻炒几下后加入豆芽菜，最后加入盐等调味即可。[LaoYanHuo.com]