肥牛鱼饼炒年糕

2、将肥牛室温解冻备好。

3、将鱼饼室温解冻，切成长条。

4、煮锅中倒入水，煮开后放入年糕。

5、加盖煮至年糕熟透，捞出用冷水冲洗几遍。

6、将洋葱切丝。

7、将小葱切段。

8、炒锅内倒入适量油，待油温升高后，放入洋葱翻炒，再放入肥牛和鱼饼，翻炒。

9、待肥牛和鱼饼炒变色时，放入年糕，并放入些水。

10、倒入炒年糕酱，翻炒均匀。

11、出锅前加入些白醋，炒匀。

12、盛出装盘，撒上小葱段和黑芝麻点缀即可。

贴士：
1、放入肥牛时，翻炒时尽量轻些，避免炒散。

2、放入牛糕时，要适量加些水，否则容易炒干粘锅，但必免加多，否则就成汤了。[LaoYanHuo.com]