腊肉炒花菜

2、腊肉切薄片、蒜头拍扁。

3、锅内烧热下腊肉煸至透明。

4、下蒜头煸出香味。

5、加入洗好的花菜。

6、炒至颜色变深色。

7、调入酱油。

8、翻炒均匀，调入鸡精与盐即可出锅。

贴士：
1、花菜有一种茎很长软一些的品种，那种口感与我今天这种不一样，炒的时间也相对不同，要注意。我这种口感偏脆一些。

2、炒的过程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。[LaoYanHuo.com]