酸豆角肉末拌面

2、梅干菜用水漂洗干净，捞出，挤干水分备用。

3、腌脆笋去皮，切成小丁备用。

4、葱、姜、蒜分别洗净切碎备用。

二、做法：
1、锅中放入少许油加热，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干时盛出待用。

2、锅中放入适量油加热至5成，放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入梅干菜、料酒和红烧酱油。

3、然后再依次加入蒜末、酸豆角、脆笋丁，调入少许盐、鸡精、糖翻炒均匀即可。

4、面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。如果肠胃不大好，建议少吃凉的，呵呵，热热的拌面一样好吃哦！

5、在面条中加入炒好的酸豆角肉末酱料，在根据个人喜好调入蚝油和辣椒油拌匀即可。

贴士：这样的菜菜用来拌米饭、喝粥、加饼都很香哦！用来拌面凉的热的都可以哦！[LaoYanHuo.com]