红烧藕圆

2、藕洗净刨成丝，挤掉一点汁后，放进肉末中。

3、加少盐、鸡蛋、小麦粉一同拌匀，用手挤成圆子。

4、入油锅炸至表皮金黄捞出。

5、炒锅入少油，放入葱姜碎，起香后倒入圆子，加老抽、糖、少盐、开水，大火煮开后，转小火烩约十分钟左右。

6、期间可以用筷子插入圆子中心，观察肉末是否熟透，熟了以后，大火收汁，洒入葱花即可。[LaoYanHuo.com]