花生鸡蛋饼

2、芝麻仁也放入锅中（无须放油），小火将其炒香，待用。

3、鸡蛋打入大碗中，加入适量的白糖，用打蛋器将其打成泡沫状（约为原来体积的三倍，我用的是手动打蛋器，所以，这个可是力气活哈）。

4、放入牛奶，用打蛋器搅匀后筛入面粉，用勺子将其拌匀，静置约20分钟。

5、放入处理好的花生与芝麻，拌匀。

6、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具，用勺子将适量的面糊舀入模具中。

7、用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈，然后取下模具，将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。

贴士：
1、炒花生与芝麻时一定要用小火，以免烧焦；炒芝麻的时候要不停地翻炒，以免锅底的芝麻烧焦。

2、面粉最好过筛，以免调成面糊后会出现颗粒状；如果没有筛粉器，可以像我一样用一个网格较细的漏勺来代替，效果也是一样的哈。

3、筛入面粉后拌匀时最好是用上下或是左右的方式来拌，不要打圈哦。

4、煎饼时也要用小火，以免烧焦。[LaoYanHuo.com]