香煎年糕串

2、将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中，拌匀成调味汁待用。

3、小香葱切成末。

4、锅中放入适量的水，烧开后下入年糕，煮至年糕变软无硬心后捞出。

5、胡萝卜也放入沸水中焯烫两三分钟后捞出。

6、如图所示将年糕、胡萝卜、青瓜用竹签串起来。

7、平底锅内放油，放入串好的年糕串，小火将年糕煎至两面发黄。

8、用小刷子醮上调味汁均匀地刷在年糕串上，再撒上香葱末略煎一会儿即可。

贴士：
1、建议胡萝卜条不要切得太小，焯烫的时候不要太久，以免在串成串的时候容易断掉。

2、煎的时候火不可太大，以免烧焦。[LaoYanHuo.com]