特 色:
好吃不过饺子（莲菜肉馅的）——打水馅的做法。[LaoYanHuo.com]
做法
1、莲菜切片过水备用。
2、凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。
3、500g肉馅需要加200g-300g水（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。
4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
5、加入炸好的花椒油继续朝一个方向搅拌均匀。
6、加入少许香油搅拌和生抽朝一个方向搅拌，直至粘稠起胶即可。
7、一次包的多了就冻在冰箱里，随时吃的时候也方便，呵呵。
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