苏格兰鸡蛋

香肠肉（市售香肠肉泥）500克（如果没有，可以用牛肉泥、猪肉泥等代替）、有机鸡蛋4个、葱1根（切碎）、蒜泥1茶匙、美式芥末酱1茶匙、番茄酱1汤匙、梅林辣汁1汤匙、黑胡椒调味（4个）。[LaoYanHuo.com]

复活节——苏格兰鸡蛋。[LaoYanHuo.com]

1、鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，煮开，转小火煮3分钟，关火。

2、放凉后去壳。

3、在一个大碗中，混合葱，美林辣汁，蒜泥，芥末酱，黑胡椒和香肠肉泥均匀。

4、把肉泥分成4等分，手沾水，用肉泥把鸡蛋包起来，整成大肉丸，手沾水整肉丸，表面会很光滑。

5、把肉丸和蔬菜放入预热至180度的烤箱内烤30分钟。

贴士：复活节最具代表的标志是鸡蛋和兔子。传统的苏格兰鸡蛋是油炸的，偶用烤箱做，省油又健康。[LaoYanHuo.com]