豆豉鸡肉茄煲

2、青椒、茄子、小米椒、豆干切小块，葱取葱白部分。

3、锅中放适量油，将鸡块放入煸炒，水分炒出来，盛出。

4、豆豉捞出，泡的水留用，豆豉与葱白一起入锅爆香。

5、放入豆干拌炒。

6、放入茄子及小米椒拌炒至茄子变软。

7、放豆豉水、糖、盐、少许辣椒酱、老抽、生抽、料酒稍稍拌炒均匀。

8、盛入煲内。

9、再将鸡肉放入，放上青椒，盖上盖子，小火焖10-15分钟，开盖略加翻炒即可。

贴士：
1、豆豉水加进去可以使得更加入味。

2、放老抽的量可以根据个人口味放。

2、最后在锅中焖煮的时间，可以适当增减，豆豉水泡的时候不要太多。[LaoYanHuo.com]