番茄虾仁意面

2、虾仁去除腹部和背部的黑线，切成小段下入开水中煮至变色即放入凉水中浸凉后捞出，洋葱少许切丁、青椒半个洗净后切丁。

3、意大利面350克（三人份），下入开水锅中转中火煮熟（牙口好的、想吃正宗的就煮到八分熟），煮时倒入少许油，可以防止扑锅也可以使面不会粘连。捞出后放凉水中浸凉（或用一匙橄榄油拌匀）后捞出沥去水份。

4、炒锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱末略炒，再放入西红柿丁，此时要用小火，这是我总结的经验。炒西红柿和酱时一定要用小火否则会溅得哪儿都是。放入一匙蕃茄酱、两匙糖，再放入青椒、虾仁、面，撒入少许罗勒叶（第一次做要少放些试试自己口味是否能适应，我是很喜欢罗勒的香气和味道）、盐、黑胡椒末调味，不停翻炒至均匀即可盛出装盘。

贴士：
1、罗勒叶是在网上购的，超市里还没看到有卖，不过卖花籽的地方有籽和鲜的叶。

2、意大利面因为其原料是最硬质的杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以意大利面非常耐煮、口感很有咬劲。[LaoYanHuo.com]