枣泥戚风小蛋糕

2、把红糖和细砂糖混合均匀。

3、分离蛋清和蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆里。

4、蛋黄里放入油和牛奶。

5、混合均匀。

6、放入枣泥。

7、混合均匀。

8、筛入低粉。

9、混合成均匀的面糊。

10、蛋白粉三次加入糖，打成干性发泡状态。

11、把三分之一的蛋白霜放入蛋黄面糊中，混合均匀。

12、再把混合好的面糊，倒入剩下的蛋白中。

13、用切拌的手法，混合成均匀有光泽的蛋糕糊。

14、倒入小纸膜中，撒上松子仁。

15、放入预热150度的烤箱，25分钟左右即可。

贴士：
1、蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意手法，注意不能让蛋糕糊消泡。

2、烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气，烤好的蛋糕用牙签扎进去没有蛋糕糊带出来就可以了。[LaoYanHuo.com]