尖椒炒蛋

2、尖椒洗净去蒂去籽，切成小块。

3、鸡蛋加入盐打散。

4、锅中注入油，烧热下入鸡蛋液。

5、用筷子迅速搅拌成蛋块。

6、下入尖椒快速翻炒均匀。

7、加入鸡精调味即可。

贴士：
1、这道菜属于快手菜，用大火爆炒，尖椒更加爽脆。

2、尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠，状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。[LaoYanHuo.com]