酸萝卜腊鸭火锅

2、热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。

3、下入腊鸭块儿同炒。

4、淋入料酒。

5、加入生抽炒出香味并将鸭中的油逼出来。

6、加入酸萝卜和干辣椒同炒。

7、加入啤酒没过鸭块。

8、大火煮开转中火炖四十分钟。

9、转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒。

贴士：
1、腊鸭和酸萝卜中都有盐，整个过程不用再另加盐。

2、放入火锅中吃完可以再涮菜。

3、用啤酒来炖会让鸭肉更香，没有也可以用清水代替。[LaoYanHuo.com]