双雪炖瘦肉

2、姜去皮、切丝。

3、雪耳用温水泡发。

4、瘦肉洗净、切短粗丝。

5、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出。

6、泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲。

7、放入瘦肉、红枣和姜丝。

8、倒入1000ml水，大火烧开。

9、雪梨洗净、切块。

10、水开后，将雪梨倒入汤煲。

11、用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右。

12、关火之后，撒少许盐调味。

贴士：
1、瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净。

2、雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮。

3、如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。

4、如果孩子经常哭，不仅会伤肺，还会降低免疫力，容易患上发烧感冒的小毛病。因为经常哭，会伤及肺气，肺主外邪，所以爱哭的孩子体质都比较差，一旦感冒病毒来袭，肯定容易中招。此外，肺主皮毛，肺虚之后，不能向皮毛输送养分，皮肤得不到滋养，会变得暗淡无光。所以说，爱哭的孩子，平时一定要多吃些清心润肺的食物，白色入肺经，像雪耳、百合、莲子、杏仁、无花果、淮山、海底椰、雪梨等等，都是润肺的绝佳选择。

5、不凉不燥的雪耳搭配润喉化痰的雪梨，滋阴润燥，理气平喘，再加些味甘性平的瘦肉进去，不仅汤味清润，而且能够滋补肺气、补气养血、强身健体、增强机体的抗病能力。[LaoYanHuo.com]