咖喱菜花鸡

2、胡萝卜切小块、菜花切小块。将菜花放入开水锅中，焯熟后盛出放到凉水中，再捞出沥去水备用。

3、将洋葱切丝。

4、切10克黄油、将蒜切成小粒。

5、锅中放少许油，油温略高时倒入鸡丁，炒至颜色变白盛出。

6、锅中放入黄油，小火，待黄油融化。

7、放入蒜粒、30克洋葱丝略炒。

8、放入胡萝卜略炒，倒入少许开水，加盖后煮2分钟。

9、开盖后倒入鸡丁、菜花、剩余的洋葱丝翻炒，再加入少许开水。

10、放入咖喱膏，轻晃动锅子让咖喱膏尽快融化。

11、小火煮3分钟左右，使材料入味。

12、再用中火煮一会儿，煮至汤汁收浓后即可盛出。

贴士：
1、鸡腿肉细嫩，比胸肉更加美味，但皮较油，所以只留少许薄皮或不留皮。

2、洋葱分成两部分放入，一部分是炝锅时放，油会有洋葱的香味，剩下的稍后再放，会软硬度适中口感更好。

3、建议筒子们买咖喱膏而不是咖喱粉，味道真的会差很多噢。[LaoYanHuo.com]